公司介绍
老北京前门烤鸭名扬四海，至今已有百余年历史。被誉为“中国第一吃”的北京传统烤鸭源于宫廷。明清时代，在皇宫中专设“色哈局”为皇帝提供御膳烤鸭，其造型优美、色泽枣红、皮脂酥脆、肉质鲜嫩、香味四溢、食之不腻，流入民间后得以不断发展完善。传统的老北京挂炉烤鸭以其源远流长的历史、百吃不厌的赞誉，独树一帜、有口皆碑。以“绿色食品”正宗的北京卢沟桥填鸭为原料烤制而成的老北京前门烤鸭含有人体所需的多种营养成分，且胆固***含量低，是美味佳肴之极品，人称“酥不腻”烤鸭，曾受到无数国内外宾客的欢迎，成为中华美食的代表。
老北京餐饮管理有限公司源于北京、兴于西安、盛于西安、上海和桂林等地。自1999年成立以来，先后分别于1999年投资创建了西安太白南路旗舰店，2004年投资创建了上海外滩店，2006年投资创建了广西桂林红岭路店，2007年投资创建了上海虹桥店，2008年投资创建了上海南京东路店。现已拥有500多名员工和经营面积8000平方米的规模。
老北京旗下的各家分店均以明清宫廷装饰风格为主体，既充满尊贵的皇家神韵，又辅以时尚的现代元素，给人以富丽堂皇又简约通透的感觉。除了经营令人拍案叫绝的北京烤鸭，还推出了色、香、味、型俱佳的宫廷菜肴、祖传全鸭宴、以西藏名贵药材“藏红花”为原料烹制的口味鲜美、又有滋补功效的红花汁系列宫廷药膳。
老北京经过10年的积淀，如今已发展成为传统中餐企业管理品牌化、标准化、规范化、集团化运作的规模产业。正步入成熟的连锁化品牌扩张与发展轨道。总公司计划将在国内直辖市、省会或国外省级以上城市开设15家直营或合作加盟店。力争再用8年时间将“老北京”打造成为立足上海、辐射全国、走向世界的具有中国特色的国际餐饮品牌！
